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哪些人群不适合吃醋 吃醋有什么好处和坏处

2021-12-22 13:45:39    来源:科普时报

柴、米、油、盐、酱、醋、茶——“开门七件事”,已成为老百姓古之谚语。其中,醋作为日常饮食中的配料之一,能够提高食材的鲜美度,深受喜爱。经常吃醋还能够起到消除疲劳、开胃杀菌、软化血管、降低胆固醇等作用。醋这么好,但其实并不是每个人都适合吃。哪些人群不适合吃醋呢?

第一,血压低的人不适合经常吃醋。中医上,醋又称作苦酒,它是有一定药用价值的,比如帮助稳定血压。因此,对于本身血压比较低的人而言,经常吃醋的话,反而会使身体不适症状加重。低钾血症患者也不能经常食用醋,原本血清钾浓度低于正常范围,经常食醋可以影响细胞内合成过程,无法使细胞外钾进入细胞,会造成机体严重的功能障碍,甚至心脏停搏。

第二,胃肠道疾病患者不适合大量吃醋。醋对于肠胃黏膜会起到刺激作用,如果患有胃溃疡,食用过多的醋,就会损伤胃肠黏膜而加重溃疡病情,出现腹痛症状。而且醋本身含有丰富的有机酸,会刺激人体分泌过多胃酸,伤害胃壁,对于胃酸分泌过多的患者无异于“火上浇油”,加重病情,因此胃部不适的人群最好少吃醋。此外,醋酸还可能会灼烧咽喉,对咽喉造成不可避免的损伤,建议不要用食醋迫使食物咽下,吞咽困难者更要注意。

第三,骨折患者不适合经常吃醋。骨折患者在治疗期间,尽量避免食用醋,因为醋本身对于骨骼能够起到一定的软化作用,所以如果在此期间饮用醋的话,病情可能会加重,伤处不仅会有疼痛感,而且很容易导致骨骼愈合推迟。

第四,空腹最好不要吃醋。人们如果在没有进食前吃醋的话,不仅会刺激胃酸,对胃壁也会造成伤害。对此,建议大家为了保护肠胃功能,一定要在进食后再吃醋。

第五,服药期间不适合经常吃醋。如果有些患者每天都在服用一些药物,那么尽量要远离醋。醋会影响药物的吸收,在酸性环境中药物作用会降低,影响药效。因而,需要服用药物的人还是不要大量吃醋。

第六,牙齿敏感者不适合吃醋。吃冷食或者酸性食物,容易引起牙齿过敏酸痛。尤其是牙齿有磨耗和牙颈部有楔状缺损的中老年人,醋里的醋酸具有一定的腐蚀性,会对牙齿和口腔黏膜造成再次损伤。

不光是上述几类人群,就连普通人吃醋过多,也会出现胃烧热、腹痛等不适反应。大量吃醋实在不可取,在吃醋时一定要掌控好量。(吴媛媛 程景民)

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